Beranda Food Tips Bikin Pastel Lapis Ayam Jamur

Tips Bikin Pastel Lapis Ayam Jamur

74
0

JCS – Bagi yang ingin mencoba hidangan menu buka puasa yang asin gurih, maka pastel bisa menjadi pilihan yang tepat.

Setelah berbuka yang manis-manis dan ingin yang asin-asin gurih, pastel lapis isi ayam jamur cabai kering terbilang sangat pas.

Cara pembuatan tidak sulit, bahan-bahannya murah dan mudah dicari pasaran.

Begitu mengigitnya, keluarga pasti langsung jatuh cinta dengan kenikmatan Resep Pastel Lapis Isi Ayam Jamur Kering ini.

Waktu 30 menit dan sajian 24 buah.

Bahan kulit luar: 125 gram tepung terigu protein sedang, 10 gram gula tepung 1/4 sendok teh garam, 35 gram mentega putih, 60 ml air.

Bahan kulit dalam:
85 gram mentega putih, 125 gram tepung terigu protein sedang, 500 ml minyak, untuk menggoreng.

Bahan Isi: 1/2 bawang bombay, cincang halus, 2 siung bawang putih dan cincang halus, 1 buah paha fillet yang dipotong kotak-kotak, 75 gram jamur merang yang dipotong kotak kecil.

Kemudian 1 buah tomat dan cincang, 1 buah cabai kering dan cincang halus, 3/4 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 1 batang daun bawang yang diiris halus, 50 ml air, 1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis.

Cara membuatnya:
1. Isi, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan jamur merah dan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan cabai kering, saus sambal, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Dinginkan.

4. Kulit luar, campur tepung terigu, garam, dan mentega putih. Masukkan air sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 15 menit.

5. Kulit dalam, campur mentega putih dan tepung terigu sampai bergumpal. Pilihkan.

6 Giling tipis bahan kulit luar. Letakkan bahan kulit dalam di bagian tengah. Bungkus rapat. Giling tipis memanjang.

7. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah saling menutupi. Diamkan
10. menit. Giling kembali adonan. Lakukan lipatan yang sama sekali lagi. Diamkan 10 menit.

8. Giling tipis adonan. Bagi 2 adonan. Gulung. Diamkan 30 menit di dalam lemari es.

9. Potong-potong adonan. Giling tipis kembali. Beri adonan isi. Lipat dua. Pilih.

10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Selamat mencoba! (rus)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here